Chain of Custody (CoC)

La certification GLOBALG.A.P. Chain Of Custody (CoC) permet à tous les acteurs de la chaîne d’approvisionnement de garantir la traçabilité des produits GLOBALG.A.P., du producteur jusqu’au consommateur.

La mise en place du référentiel CoC assure l’identification, la séparation et la traçabilité des produits GLOBALG.A.P. pendant toutes les étapes du processus, des conditionneurs et transformateurs, aux détaillants et restaurants. Ce système réduit le risque d’erreur et de fraude sur la marchandise certifiée.

Deux versions du référentiel existent : Une adaptée pour les conditionneurs (58 critères) et une seconde pour les commerces et restaurants (32 critères). L’ensemble des critères regroupe les thématiques suivantes :

• Structure de la société
• Vérification des entrées et sorties
• Traçabilité
• Identification et étiquetage
• Produits aquacoles
• Bien-être animal

Cette certification est obligatoire pour tous les intermédiaires qui manipulent ou commercialisent des produits certifiés GLOBALG.A.P.

IFS Broker

C’est un référentiel applicable aux activités de courtage et de négoce.
Il permet d’évaluer les activités d’achat et de vente sous l’angle de la sécurité et de la qualité des produits.
Ce référentiel est composé de 6 chapitres :

• Les responsabilités de la direction
• Le système de management de la qualité et de la sécurité des produits
• La gestion des ressources (Le personnel)
• Planification et procédé de service (Activité de vente et d’achat)
• Les mesures, analyses et améliorations
• L’évaluation de la protection de la chaîne alimentaire : des produits contre les actes de malveillance

l’IFS a développé l’IFS Broker version 1 en 2009.

Quelques chiffres pour le secteur des fruits & légumes :
En 2023, 120 entreprises ont été certifiées en France et 1 636 dans le monde.